Serveerimine

Cambro StoreSafe lahendused serveerimiseks

Üks tavalisemaid toidumürgituste põhjusi on puudulik hügieen. Taga võimalus käsi pesta igasugustes serveerimisolukordades. Kasuta serveerimisel nõusid, tarvikuid ja kärusid, mis tagavad toiduainete õige temperatuuri.

Coldfest GN-nõuetele vastavad ja isoleeritud nõud säilitavad toiduainete õige temperatuuri ka ilma jää või jääpuruta. Hoia Coldfest - nõusid esmalt 8 tundi või kogu öö sügavkülmutuses ja täida seejärel külmade toodetega. GN ½ või 1/3 säilitavad sisu temperatuuri HACCP nõuetele vastava max 4°C temperatuuri juures kuni 8 tundi, GN 1/6 6 tundi. Coldfest nõud võib üksteise sisse laduda, nii hoiavad need nii külmutamisel kui ladustamisel ruumi kokku.

Hi-Heat GN-nõud sobivad erinevaks otstarbeks külmutamisest kuni kuumutamiseni nt marmiidis. Serveeri toit GN-nõude aukudega siseanumas. Ülearune vedelik ja kuum rasv valguvad tootest välja ja toote kvaliteet on parem.

Kaantel on oma roll. Kata toit lihtsalt kasutatavate GN-nõuetele vastavate Hi-Heat pesadega või tavaliste hingedega kaantega alati siis, kui toitu parajasti ei serveerita. Kaas aitab säilitada õiget temperatuuri ja toimib samas suurepärase pritsmekaitsena.

Kätepesupunktid on suurköökides vältimatud. Serveerimispunktis peab alati olema tagatud kätepesu võimalus. Portatiivne kätepesukäru sobib kõikidesse tingimustesse, ka suveterrassile. Võimsust jätkub kuni 70ks kätepesuks.

Jäätükkide käru hoiab jää mitu päeva kuivana ja seda ka soojades ja niisketes tingimustes. Polüeteenkorpus ja paks polüuretaanisolatsioon annavad kärule kasutusvastupidavuse. Lihtsalt käsitsetav lükandkaas hoiab tõhusalt ära jää võimaliku määrdumise. Sisseehitatud põhjaanum ja tilkuva vee anum koguvad sulavee kokku ja seda on kärust lihtne kraani abil välja lasta. Nii pikeneb jää kasutusaeg.

Lehekülgede koostaja Whitestone Oy

Otsing

Serveerimine

Cambro StoreSafe lahendused serveerimiseks